Tik Receptai
Autorius: Dalius
Žymės: krevetės pagrindinis
2-3 nemažoms porcijoms reikės:
2 smulkiais kubeliais pjaustyti svogūnai
2 arbat. šaukšteliai šviežiai tarkuotos imbiero šaknies
tarkuota žievelė nuo 1 citrinos
1 arba 2 žali aštrūs smulkiai kapoti (be sėklų) čili pipirai (aš dedu 1 čili, bet aštresnio skonio mėgėjai gali dėti 2 - tikrai nebus per daug :)
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus (arba kubelis sviesto)
1 litras daržovių sultinio (arba 1 litras vandens ir 1,5 kubelio daržovių sultinio)
nedidelė sauja makaronų (aš naudoju “kriauklytes”, puikiai tinkančias jūrinės tematikos sriubai), bet tinka ir lakštiniai arba kitokie turimi makaronai
200 ml. kokosų pieno (dar vadinamo kokosų kremu - parduodamas skardinėse arba popierinėse pakuotėse)
pundelis svogūnų laiškų
150-200 gr. išlukštentų tigrinių krevečių (aš naudoju šaldytas) (vietoje krevečių tinka krabų mėsa arba šviežia lašiša - gausite vis kitokį sriubos variantą)
druskos;
maltų pipirų mišinio
šviežių kalendrų lapelių
Puode įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūnus, čili, imbierą ir citrinos žievelę, maišydami pakepinkite apie 1-2 min.
Supilkite sultinį, sudėkite makaronus, uždenkite ir virkite ant nedidelės ugnies apie 15 min. - kol išvirs makaronai.
Sudėkite krevetes, įmaišykite kokosų pieną, kapotus svogūnų laiškus ir pavirkite apie 2-3 min. (tik tiek, kol sušils krevetės). Jei sriuba atrodo tirštoka, įpilkite dar šiek tiek vandens. Įberkite truputį druskos.
Įpiltą į lėkštę sriubą pabarstykite maltais pipirais, kapotais šviežių kalendrų lapeliais (kalendra suteikia ypatingą aromatą ir pikantiškumą, tad jos nepagailėkite) ir paskaninkite šlakeliu citrinos sulčių.